MEJORES PANES DEL MUNDO

Este es un articulo para acercar las culturas de los paises mediante su gastronomia, veremos que tienen que ofrecer francia, mexico y colombia.

FRANCIA

Hermoso pais de europa, caracterizado por su extensa gastronomia panadera, lo cual lo vuleve el pais mas visitados del mundo, el sueño de muchos es disfrutar uno de sos deliciosos panes tradicionales viendo la torroe eiffel o recorriendo los museos de paris.

• Baguette de campaigne: masa rica y sabrosa, con mucha corteza, muy apreciada por los parisinos.
• Pain de mie: pan para tostadas elaborado con una masa de azúcar, leche y mantequilla. Horneado en forma de caja.
• La napolitana: es un famoso producto de pastelería y un tipo de bollo. Se trata de un relleno de crema envuelto en una masa de hojaldre, lo que le da su forma rectangular y aplastada.

MEXICO

Ubicado en norte america, es un pais destacado por su amor a la tortilla, su gastronomia mas famosa son los tacos, nocahos, burritos, fajitas, etc... Sin embargo su gastronomi es mucho mas extensa y en cuanto a panes tenemos:

• Concha: Unos de los panes mexicanos más populares, que le dieron este nombre porque se parece a las conchas de mar, hay de vainilla y chocolate.
• Campechanas: Las campechanas son unos panes doraditos, crujientes y hojaldrados, casi siempre rectangulares, cubiertos de clara de huevo y azúcar para que caramelice.
• El pan de muerto es un pan dulce mexicano típico del Día de Muertos (1 y 2 de noviembre). El pan de muerto se puede encontrar en muchos tamaños y formas según el lugar, pero la forma arquetípica y más comercial es pequeña y redonda, decorado con dos «huesitos» cruzados

COLOMBIA

Colombia, el pais cafetero, como no podria ser de otra forma para acompañar el tinto ademas de la arepa se consume mucho pan, de una variedad increible, dependiendo de la region podemos encontrar gran variedad, como por ejemplo:

• La almojábana:Su origen es árabe y español, pero nos hemos apropiado tanto de esta delicia que la almojábana es más colombiana que nunca.Tiene un sutil sabor dulce que se lo da el aporte colombiano de la cuajada, un queso blando y fresco
• Pan de maíz: Los indígenas muiscas (chibchas) de las tierras altas entre Boyacá y Cundinamarca cambiaron el trigo del pan, traído por los españoles, por el maíz.
• Pandebono: A mediados del siglo XIX en la hacienda de nombre Bono se elaboró, en horno de leña, el primer pandebono. Estos panes de maíz curado, queso fresco y almidón de yuca cautivaron rápidamente a propios y visitantes.

Santiago Beltran Muñoz